En una revisión de las dietas de moda realizada en 2022, los investigadores no encontraron evidencia clínica que probara o refutara la eficacia de las dietas desintoxicantes comerciales para perder peso, pero señalaron que “la tasa de éxito de las dietas, en general, es sólo del 20 por ciento”.
En 2017, los investigadores informaron que las dietas de jugos o de “desintoxicación” pueden conducir a una pérdida de peso a corto plazo debido a la baja ingesta calórica, pero el peso a menudo regresa una vez que se reanuda una dieta normal.
Por ejemplo, la popular dieta de la limonada o la dieta de desintoxicación del limón generalmente se realiza durante un par de días a algunas semanas y excluye los alimentos sólidos. La gente comienza el día con agua salada; Beba varios vasos de una bebida hecha de jugo de limón, jarabe de arce, agua y pimienta de cayena durante el día, y tome una taza de té de hierbas por la noche. Esta dieta proporciona entre 600 y 1200 calorías por día, cuando las mujeres adultas necesitan entre 1600 y 2400 calorías y los hombres entre 2200 y 3000 calorías, según las pautas dietéticas gubernamentales más recientes.
Más recientemente, en 2024, Los investigadores analizaron videos de TikTok que promocionaban desintoxicaciones y otras dietas. y descubrió que las publicaciones más populares con frecuencia hacían afirmaciones de salud sin fundamento, lo que, según los autores, planteaba riesgos potenciales para los usuarios, incluidos los trastornos alimentarios.
Las limpiezas con jugos pueden ser riesgosas para las personas que son vulnerables a los trastornos alimentarios, ya que pueden desencadenar episodios de comer poco o, por otro lado, comer en exceso, dice Rhonda Merwin, profesora de psiquiatría y ciencias del comportamiento en la Universidad de Duke, que no participó en el estudio. Las limpiezas también pueden conducir a otros comportamientos para deshacerse de las toxinas percibidas, como el uso de laxantes o diuréticos, que pueden volverse frecuentes y peligrosos, dice.
Los jugos de frutas y verduras contienen vitaminas y minerales y pueden ser una fuente de antioxidantes, aunque carecen de la fibra que se encuentra en las frutas y verduras enteras. Pero los jugos de limpieza pueden carecer de proteínas, grasas esenciales, vitaminas solubles y fibra, lo que provoca desequilibrios de electrolitos y azúcar en la sangre, lo que puede causar aturdimiento, mareos y dolores de cabeza, dice Julia Zumpano, dietista registrada en el Centro de Nutrición Humana de la Clínica Cleveland.
El jugo de frutas contiene minerales y vitaminas, pero no la fibra que es tan beneficiosa para la buena salud. Crédito: iStock
Esto es especialmente preocupante para las personas con enfermedades cardiovasculares o renales y que toman medicamentos para esas afecciones porque los desequilibrios de los electrolitos de sodio y potasio pueden provocar arritmias peligrosas, dice Wendy Weber, subdirectora interina del Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de los Institutos Nacionales de Salud.
Además, los jugos con alto contenido de ciertas verduras pueden aumentar el riesgo de cálculos renales en quienes son propensos a padecerlos. Las espinacas, por ejemplo, pueden tener un alto contenido de oxalatos, compuestos que se unen a minerales como el calcio y pueden exacerbar los cálculos renales, dice Weber.
Aunque algunos jugos de frutas, como la mayoría de las marcas de jugo de naranja, no contienen azúcares agregados, los niveles altos de azúcares naturales no son buenos para la salud. Los dietistas recomiendan uno o dos vasos de zumo de frutas al día, y no ocho.
¿Qué más deberías saber?
Es posible que se sienta mejor después de una limpieza porque ha eliminado los alimentos procesados, los azúcares añadidos y el alcohol. Pero una limpieza es de corta duración. Un enfoque más sostenible a largo plazo es limitar estos productos y comer alimentos integrales saludables, afirmó Weber.
Una dieta de estilo mediterráneo basada en plantas proporciona los niveles óptimos de nutrientes para mantener una buena salud. Crédito: Foxys_forest_manufacture
Aquí hay más consejos de expertos:
Consuma una dieta equilibrada. Una dieta equilibrada, como la dieta mediterránea, de frutas, verduras, nueces, cereales y proteínas magras como pescado y pollo, y que evite los alimentos procesados y grasos, los azúcares añadidos y los edulcorantes artificiales, puede reducir el riesgo de enfermedad hepática y otros problemas de salud, dice Woreta. Además, siga las etiquetas nutricionales para conocer el tamaño de las porciones adecuadas. La mayoría de las personas comen porciones más grandes de lo recomendado, dice Weber, y explica que una porción de proteína no debe ser mayor que el tamaño de la palma de la mano. Manténgase físicamente activo. Los adultos deben realizar al menos 150 minutos por semana, o 30 minutos cinco días por semana, de actividad aeróbica de intensidad moderada, según las recomendaciones de la Asociación Estadounidense del Corazón. “Estar físicamente activo tanto como sea posible, ya sea caminar o iniciar una nueva rutina de ejercicios, cualquier cosa que realmente puedas mantener y seguir, eso es lo que tendrá beneficios a largo plazo”, dice Weber. Limita el consumo de alcohol. Incluso el consumo moderado de alcohol (definido como hasta dos tragos al día para los hombres y uno para las mujeres) está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar ciertos cánceres como el de mama, colorrectal y esofágico, así como con cambios cerebrales y demencia, problemas cardíacos y problemas de sueño.
La conclusión: si bien algunas dietas de desintoxicación contienen vitaminas y minerales y pueden ser una fuente de antioxidantes, no satisfacen todas sus necesidades nutricionales diarias y no generan los mismos beneficios a largo plazo que adoptar una dieta y un estilo de vida saludables.
Correo de Washington
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