Las hamburguesas con queso son sumamente deliciosas y eso es lo que las hace tentar a todos y cada uno de los que amamos el queso o las hamburguesas. Si bien la clásica hamburguesa con queso tiene ingredientes deliciosos que incluyen dos panecillos cargados con una hamburguesa de carne molida, queso derretido, tomates jugosos, lechuga y cebolla, las versiones vegetarianas también se han vuelto populares con el tiempo. Sin embargo, los médicos de Mumbai dicen que es posible que tengas que reconsiderar todo lo que te gusta de la deliciosa versión de la hamburguesa, por el bien de tu salud.
Curiosamente, la gloriosa hamburguesa disfruta de muchos días diferentes para celebrar su creación, incluido el Día Internacional de la Hamburguesa el 28 de mayo, el Día Nacional de la Hamburguesa el 21 de agosto y, más recientemente, el Día Nacional de la Hamburguesa con Queso el 18 de septiembre. Si bien hay muchos tipos diferentes, este último es fácilmente el más deseable, especialmente por todo el queso que se agrega al plato.
¿Son saludables las hamburguesas con queso?
En un momento en el que la atención se centra más que nunca en la salud, y antes de la temporada navideña, que generalmente se asocia con atracones, los expertos en salud nos hacen un recordatorio. Suvarna Sawant, dietista jefe y Jefe de Defensa, Nutrición Clínica y Dietética, Nanavati Max Super Specialty Hospital en Mumbai, comparte: “Las hamburguesas con queso, al menos en la forma en que se sirven tradicionalmente, no son saludables. Son ricas en calorías, grasas y bajas en fibra. Especialmente con los alimentos de influencia occidental disponibles hoy en día, si se sirven con ingredientes originales como panecillos de harina refinada, hamburguesas ricas en grasas, queso y salsas saladas, estas comidas rápidas solo aumentarán el riesgo de enfermedades crónicas”.
Fauziya Ansari, dietista del Hospital Apollo Spectra en Tardeo, dice que a muchos les encantan las hamburguesas con queso, especialmente a los niños, pero que se deben disfrutar de vez en cuando. Ella explica: “Recuerde que comerlas con frecuencia puede afectar el corazón. Las hamburguesas con queso tienen un alto contenido de grasas saturadas, colesterol y sodio, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y aumento de peso. Por lo tanto, no confíe en las hamburguesas con queso ni en otros alimentos chatarra que puedan afectar el bienestar general”. De hecho, recomienda disfrutarlos cada ocho o nueve meses y evitarlos tanto como sea posible porque están cargados de grasas saturadas, calorías y sodio.
Si todavía no estás convencido, la dietista de la ciudad destaca el contenido nutricional de cada hamburguesa con queso. “Una hamburguesa con queso contiene alrededor de 300 a 600 calorías, con 15 a 30 gramos de grasa, 20 a 40 gramos de carbohidratos y 15 a 30 gramos de proteína. Está repleta de sodio y tiene una menor cantidad de vitaminas y minerales, dependiendo de los aderezos utilizados”, comparte.
Consejos fáciles para hacer hamburguesas con queso saludables
Evitar las hamburguesas con queso es literalmente la mejor opción para alejarse de sus efectos en la salud, según ambos dietistas, simplemente controlando los antojos y eligiendo opciones saludables como frutas frescas. Sin embargo, si aún desea su dosis de hamburguesas con queso, le sugieren utilizar algunas alternativas rápidas. Ansari añade además: “Existe un mito común de que la hamburguesa con queso debe estar muy especiada o grasosa para adaptarse al paladar indio. Sin embargo, no es cierto en absoluto. Los ingredientes frescos y un condimento moderado pueden hacerlas sabrosas y nutritivas”.
Entonces, ¿cómo se pueden hacer las hamburguesas con queso más saludables? Ella dice: “Usar una hamburguesa vegetariana de mijo, una hamburguesa de camote, paneer o una hamburguesa de chana puede ser una buena opción. Concéntrese en métodos de cocción a la parrilla o al horno, use panecillos integrales y agregue muchas verduras frescas y grasas saludables en lugar de esas salsas y quesos cargados de calorías. Use verduras asadas o al vapor como relleno. Use lechuga en lugar de panecillos de hamburguesa para envolver su hamburguesa y todos los acompañamientos”.
Utilizar ingredientes sanos y autóctonos, especialmente para los niños, explica Sawant, puede ayudar mucho porque puede mantener intacta la apariencia de la hamburguesa, pero utiliza productos locales de temporada. Ella sugiere: “Los panecillos pueden estar hechos de trigo integral o multigrano. Reemplazar los cereales pulidos o refinados con granos integrales introduce fibra en la hamburguesa. En segundo lugar, las hamburguesas deben ser más saludables asando el pollo tikka sobre tawa con aceite limitado o, para los vegetarianos, pueden hacer las hamburguesas con paneer, tofu, rajma-galouti, chana-masala o dal mixto. Puede agregar vegetales de temporada finamente picados como zanahoria, remolacha y espinacas para Utilice vegetales frescos como cebolla, tomate y lechuga para agregarlos a la hamburguesa. Para el aporte de proteínas, puede agregar legumbres”. Por último, el dietista de la ciudad recomienda omitir las salsas azucaradas y agregar en su lugar chutney y salsas hechas con cilantro, menta y limón, salsa de cuajada colgada o tomate y cebolla.
