New York Post puede recibir ingresos de asociaciones publicitarias y afiliadas por compartir este contenido y/o cuando realiza una compra.
Nos vemos luego, asador.
Hay una razón por la que la carne de asador te consiente cuando la cocinas en casa. Los cortes son excelentes, claro, pero la verdadera magia está en el dorado: esa corteza dura y uniforme envuelta alrededor de un centro perfectamente rosado. Es casi imposible lograrlo en una parrilla en el patio trasero sin llamaradas, puntos calientes o cuidado de niños constante.
Entra en el Schwank Grill. Esta unidad compacta de propano lleva fuego infrarrojo de arriba hacia abajo de calidad de restaurante directamente a la mesa de su patio, brindándole resultados de asador sin complicaciones.
Usted controla la intensidad del calor acercando o alejando la rejilla de la fuente, sin jugar con los diales. Traducción: precalentamiento ultrarrápido, tiempos de cocción cortos y filetes que se comen como si hubieras reservado una mesa en un restaurante de mantel blanco con servicio de valet.
Lo puse a prueba con gruesas tiras estilo New York, alitas e incluso una pizza rápida, y siempre obtuvo el acabado de un asador. No es para alimentar a una multitud; es una herramienta de precisión, un especialista.
Piense en un chuletón para una cita nocturna, un bistec de última hora después del trabajo o un portón trasero flexible con esa profunda corteza de Maillard, sin las bombas de humo.
Si tiene espacio al aire libre y le gusta la precisión, esta parrilla habla su idioma.
¿Qué es la parrilla Schwank?
Es una herramienta de cocina de precisión diseñada para obtener resultados asadores en casa. Ajuste la rejilla en siete niveles de altura para lograr un dorado perfecto, mientras que la bandeja de goteo extraíble recoge jugos, aromáticos o incluso mantequilla derretida para darle más sabor. Compacto y portátil, cabe perfectamente en la mesa de su patio sin ocupar su patio trasero.
parrilladas schwank
Ventajas:
Rápido, eficiente y fácil de usar Ofrece un auténtico asador en casa Compacto y portátil
Contras:
Superficie de cocción limitada para grupos grandes Caro para el tamaño Solo para exteriores, no incluye soporte
Alimentada por propano y solo para uso en exteriores, la parrilla Schwank es perfecta para filetes, hamburguesas, alitas, salmón y pizzas personales. Su tamaño compacto cabe en dos chuletones o tres tiras New York por lote, se calienta rápidamente, se cocina de manera uniforme y mantiene las llamaradas al mínimo. Lleve una corteza con calidad de asador y un centro perfectamente rosado a cualquier lugar, desde su patio hasta el portón trasero.
La parrilla Schwank cuesta en el rango de cuatro cifras, normalmente entre $ 1,148 y $ 1,198, según la configuración y el minorista. Los accesorios, como una piedra para pizza, se venden por separado.
Configuración, diseño y características
Cuerpo de acero inoxidable, encendido con botón y tamaño compacto que cabe en cualquier mesa resistente para exteriores. Las piezas se quitan fácilmente para su limpieza. El exterior se calienta, así que mantenga espacio libre en todos los lados y use guantes resistentes al calor al ajustar la rejilla.
Correo de Nueva York
Calor y velocidad
La parrilla alcanza temperaturas abrasadoras en minutos y permanece allí, lo que significa tiempos de cocción cortos y concentrados. La marca dice que puedes terminar un bistec en tan solo tres minutos, dependiendo del grosor y el grado de cocción.
Nuestra revisión
Tengo más parrillas de las que quisiera admitir, y ésta cocina de manera diferente. Piense en resultados a nivel de parrilla sin puntos calientes. Las baldosas infrarrojas superiores brindan calor uniforme en toda la zona de cocción, por lo que el dorado es consistente y las llamaradas son mínimas.
La operación es simple: comencé en el nivel tres, giré en la marca de dos minutos y luego subí al nivel cuatro para fijar la corteza.
El resultado: verdadero tamaño medio, rosado por todas partes, con una gran energía de asador. La bandeja de goteo brilla aquí: deja que la grasa mantecosa se rocíe cuando termines y es posible que te olvides de las reservas.
Capacidad
En la rejilla caben dos chuletones grandes o tres tiras New York de 1,5 pulgadas por lote. Cociné seis filetes en dos rondas. ¿Alimentar a una multitud? Tiene sentido una parrilla principal más grande. Este es el finalizador de carne, el héroe de la cita nocturna y el flex del portón trasero.
Las alitas se cocinan en unos seis minutos por lado en el nivel dos; diez piezas por lote caben cómodamente. El pollo necesita atención para que las partes finas no se quemen. Las pizzas personales se cocinan rápido con un accesorio de piedra. Piense en dorar y terminar rápidamente en lugar de hornearlos durante mucho tiempo.
Correo de Nueva York
Seguridad y colocación
Uso exclusivo en exteriores. Colóquelo sobre una superficie estable, nivelada y resistente al calor con espacio libre a su alrededor. Verifique las conexiones de propano antes de cada cocción. Una hoja de aluminio al frente ayuda a atrapar las gotas perdidas.
Limpieza y mantenimiento
La bandeja de goteo, la rejilla y el soporte de la rejilla se extraen fácilmente. Nada es demasiado grande, por lo que la limpieza es rápida y la mayoría de las piezas son lo suficientemente pequeñas como para caber en el lavavajillas.
Nuestro veredicto
Schwank Grill es un especialista y destaca en lo que está diseñado para hacer. Si desea esa corteza profunda de Maillard y un centro cocido uniformemente sin llamaradas, es emocionante. Mantenga su parrilla grande para darle volumen, pero úsela para filetes que sepan como si hubiera salido a un asador.
Correo de Nueva York
Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona una parrilla infrarroja de arriba hacia abajo?
Las baldosas cerámicas del techo irradian un calor intenso hacia abajo. La “temperatura” se controla acercando o alejando la parrilla de las baldosas, no subiendo o bajando los quemadores.
¿Cuánto dura el precalentamiento?
Sólo unos minutos. Primero planifica tus costados y luego enciéndelo.
¿Puedo usarlo en interiores?
No, está diseñado solo para uso en exteriores.
¿Qué puedo cocinar además del bistec?
Las alitas, hamburguesas, salmón y pizzas personales funcionan bien. Utilice niveles de rejilla más bajos para las proteínas delicadas y observe de cerca para evitar que se cocinen demasiado.
¿Cómo lo limpio?
Retire la rejilla y la bandeja de goteo, vacíe la bandeja, limpie el interior y lave las piezas a mano. La mayoría de las piezas son lo suficientemente pequeñas como para lavarlas en el lavavajillas, si lo prefieres.
¿Cuántos filetes caben a la vez?
Dos chuletones grandes o tres tiras NY por lote funcionan cómodamente.
¿Cuáles son las alternativas?
Existen otras parrillas estilo “salamandra” infrarrojas de 1,500 grados Fahrenheit, pero la Schwank se destaca por su velocidad, corteza consistente y calidad de construcción sólida.
Durante más de 200 años, el New York Post ha sido la fuente de referencia en Estados Unidos para noticias audaces, historias interesantes, informes detallados y, ahora, orientación de compras detallada. No somos solo reporteros minuciosos: examinamos montañas de información, probamos y comparamos productos, y consultamos a expertos sobre cualquier tema en el que aún no somos especialistas para brindar recomendaciones de productos útiles y realistas basadas en nuestro análisis extenso y práctico. Aquí en The Post, somos conocidos por ser brutalmente honestos: etiquetamos claramente el contenido de las asociaciones y si recibimos algo de enlaces de afiliados, para que siempre sepas nuestra posición. Actualizamos el contenido de forma rutinaria para reflejar investigaciones actuales y consejos de expertos, brindar contexto (e ingenio) y garantizar que nuestros enlaces funcionen. Tenga en cuenta que las ofertas pueden caducar y todos los precios están sujetos a cambios.
