Si la rutina habitual de diyas, platos mithai y fiestas de cartas comienza a parecer predecible, celebrar Diwali como las tribus indígenas de Mumbai podría ser su señal. Más allá del horizonte concreto de Mumbai, en los pliegues boscosos de Aarey, comunidades indígenas como los Warlis celebran el festival de una manera que es anterior a la mitología y los rituales del templo.
Una comida típica Warli
Para ellos, Diwali es una celebración de la generosidad de la tierra, la alegría de la primera cosecha, una fiesta comunitaria y el vínculo de las personas con la tierra, la comida y entre sí. No se hace hincapié en la ropa nueva ni en la decoración elaborada; la atención se centra exclusivamente en la comunidad. Las familias se visitan, comparten comidas e intercambian historias sobre la cosecha. Canciones populares y espectáculos de danza se desarrollan de forma espontánea.
En los hogares Warli, la celebración marca la cosecha de legumbres, cereales y verduras que se han nutrido durante el monzón. Piense en chawali (frijoles de ojo negro), karande (legumbres silvestres recolectadas en los bordes del bosque) y arroz nuevo: todos ellos alimentos que encarnan la idea de abundancia y renovación.
La fiesta de Diwali
Mientras que Diwali en la ciudad tiene que ver con kaju katli y laddoos, Diwali en una aldea Warli huele a legumbres terrosas cociéndose a fuego lento en una chulha horneada en leña. El menú es sencillo, abundante e hiperlocal, y refleja la temporada y el suelo. Entonces, ¿qué se está cocinando?
God Bhakar: Un pan dulce hecho con cereales y azúcar moreno recién cosechados. Servido caliente a la plancha, es a la vez comida reconfortante y una ofrenda.
Chawali Bhaji: los frijoles de ojo negro salteados simbolizan la fertilidad y el ciclo de crecimiento.
Pollo Ambat: un pollo al curry picante y cocido a fuego lento, a menudo elaborado para comidas comunitarias, que utiliza especias de temporada e ingredientes recolectados del bosque.
Curry Karande: Un plato que rara vez se encuentra en las cocinas de la ciudad, está elaborado con las primeras legumbres que brotan de la temporada, cocinadas en un rico guiso con nueces.
Cómo unirse
Puedes unirte a cocinar delicias tradicionales, aprender sobre los rituales de cosecha y ser testigo de cómo los Warlis celebran Diwali. Es una rara oportunidad de ver Diwali como era antes.
