Si te diriges a Goa este fin de semana, es posible que desee tomar nota de este emocionante plan de comida que se está gestando en medio de los exuberantes campos de arroz de Anjuna, Goa, Elephant & Co., Goa organiza el fin de semana en Bandra, un primer movimiento de intercambio cultural en el intercambio cultural en el intercambio cultural en el hospital de la India, donde un vecindario lleva sus flavors, historias e identidad en otro.
Un día ocupado en Elephant & Co. en Anjuna
Imagínese metiéndose en las legendarias langostinas fritas de Jai Jawan y Masala Tandoori, el conmovedor Khao Man Gai de Sefah, los dosas al estilo bengaluru de Benne o las hamburguesas indulgentes de Darry’s House combinadas con las audaces cervezas de Bojee Cafe. Agregue a los rollos de comodidad reinventados de ese paquete A-Pav, lavados con los cócteles exclusivos de Daily y Sixteen33, y las palomas de hojas de curry de Elephant & Co y brebajes a base de agua de coco. Es un fin de semana en el que los íconos del vecindario salen de sus carriles para encontrar un nuevo hogar, prueba de que la comida, como la comunidad, viaja de corazón.
Shammi Pav. Fotos cortesía/paquete-a-pav
La pareja del chef Seefah Ketchaiyo y Karan Banan traen a Khao Man Gai al fin de semana en Bandra con una sensación de regreso a casa. “Bandra combina la tradición con la modernidad, y eso es exactamente lo que representa este plato (pollo escalfado de estilo tailandés con arroz fragante y salsas de inmersión)”, dice Ketchaiyo. Khao Man Gai es simple, conmovedor y universalmente reconfortante. Al igual que Bandra, su tarifa es familiar y accesible, pero llena de carácter. Banan agrega: “En Goa, esperamos que los clientes sientan la misma calidez y simplicidad. Para nosotros, no se trata solo de probar un plato, sino de experimentar la comodidad y la sinceridad. La buena comida no necesita ser complicada. Si las personas se alejan sintiéndose, alimentadas y conectadas, entonces hemos hecho nuestro trabajo”.
Pollo tandoori sriracha
Gurdish Singh, fundador, Jai Jawaan, dice: “Bandra es donde nació Jai Jawan, donde las generaciones han hecho que nuestra comida sea parte de sus vidas. Para nosotros, el fin de semana en Bandra es más que una ventana emergente; es una oportunidad para honrar nuestras raíces y compartir esa misma calidez y autenticidad con una nueva audiencia en Goa. Nuestros friados rayos, Chicken Tanandoori y Fish Tanandoori no son los platos de los platos de pollo, y Fishoori no son justa, los platos, los platos justa, los platos, los platos, los platos justa, los platos justa, los platos justa los platos, los platos. Un veterano de la Marina y la lealtad de las familias que nos han apoyado durante más de cinco décadas.
Karan Khilnani
Incluso para Rohan Mangalorkar, fundador, Pack-A-Pav Bandra ha sido un lugar donde la cultura, el caos y la creatividad chocan. “Comenzamos con el humilde pav, y le dimos un giro, al igual que Bandra en sí mezcla vieja y nueva. Ser parte del fin de semana en Bandra se siente como el círculo completo, celebrando el vecindario que nos dio forma. Desde nuestro Pave de pollo iraní. Bandra en cada bocado “.
Cóctel Pali y cóctel Chuim. Fotos cortesía/dieciséis33
Para Karan Khilnani, socio de Elephant & Co., Goa y Pune, que crecieron en Bandra, el evento no se trata solo de lo que está en el plato sino de llevar la energía de un vecindario casual, creativo y sin esfuerzo se enfriará en un nuevo espacio. “El fin de semana en Bandra es nuestra forma de crear un intercambio cultural, donde Goa se encuentra con Bandra a través de la comida, las bebidas y, sobre el ambiente.
Del 19 al 21 de septiembre
En Elephant & Co, Anjuna, Goa.
Para reservar Walk-In
