La escena alimentaria de Metro Denver nunca ha sido tan vibrante como lo es hoy, algo que los escritores de comida del Denver Post y el resto del personal de The Know entienden. Es por eso que estamos en la ciudad tanto como sea posible. Cada mes, le brindaremos recomendaciones sobre algunos de los platos que probamos durante las semanas anteriores. ¿Quieres escuchar sobre ellos temprano? Suscríbase al boletín relleno, donde presentamos uno de estos platos todos los miércoles.
Comida etíope konjo
Mi única otra experiencia con la comida etíope, aparte de un almuerzo reciente en la nueva ubicación de Konjo Etiopian Food dentro del mercado de la leche de Denver, fue en Minneapolis, donde hay una gran población de refugiados de África Oriental y un amado restaurante llamado Dilla’s. Los propietarios de Konjo, Fetien Gibre-Michael y Yoseph Assefa, han introducido un número incalculable de Denveritas a Injera, un pan esponjoso que acompaña a la mayoría de las comidas. Por sí sola, el sabor distintivamente agrio del pan es innegable. Debajo del arroz de cúrcuma, el pollo a fuego lento en verduras y especias de Berbere, y la mezcla de guisantes amarillos con ajo y cebolla (llamado Kik), la injera completa el calor para una comida llena.
1800 Old St., Denver; konjoethiopianfood.com
Un pastel de dulce de azúcar y un látigo DOLE se mezcla con un cono de pastel en Dang Soft Serv Ice Cream, 2211 Oneida Street, Denver. (Miguel Otarola/The Denver Post)
Dang helado de servicio suave
Una propiedad de Little Man Ice Cream Co., Dang Soft Serving, en el vecindario de Park Hill, mantiene sus opciones simples. El helado se agita detrás del mostrador, dos sabores a cada máquina. (Una máquina tiene un servicio suave no lácteo). Pedí la combinación de Dole Whip y Fudge Cake en un cono de pastel, y que el asistente de la tienda rocíe un poco de polvo de galleta Graham en la parte superior. Era un regalo dulce y terrible que era todo lo que necesitaba para combatir el sol del verano del mediodía. Sin embargo, un niño pequeño sentado con su abuela en la mesa a mi lado fue más aventurero, con el pico de su mini montaña de helado cubierta de rociadas rosadas. Presumido.
2211 Oneida St., Denver; dangsoftserve.com
Las albóndigas de camarones y cerdo en Nana’s Dim Sum and Dumplings, ubicadas en 3316 Tejon St. en Denver. (Miguel Otarola/The Denver Post)
Dim suma y albóndigas de Nana
DiM Sum and Dumplings de Nana se ha expandido masivamente en Colorado en los últimos años, abriendo restaurantes en Parker, Colorado Springs y pronto, el vecindario Golden Triangle de Denver. El interior de la ubicación en 3316 Tejon St. en Denver Glimmers como bandejas de platos, ordenadas en la mesa, llegan desde la cocina en rápida sucesión. La más atractiva visualmente de estos son las albóndigas de camarones y cerdo. La masa púrpura está envuelta alrededor de un relleno jugoso y salado y frito a la perfección. La textura era masticable y consistente entre las albóndigas, como lo fue con otras delicias al vapor y fritas en el menú.
Ubicaciones en Front Range y Nueva York; nanasdimsumanddumplings.com
Un sándwich de pollo funky en un bagel de tomate Cheddar de Moe’s Broadway Bagel en 4177 E. 9th Ave., Denver. Moe’s tiene tiendas de bagels en la gama frontal. (Miguel Otarola/The Denver Post)
Bagel de Moe’s Broadway
Moe’s Broadway Bagel tiene muchas cosas bien sobre la experiencia de Bagel. Su ubicación en 550 Grant St. en Denver tiene pizarras detrás del mostrador que enumeran sándwiches calientes y fríos en múltiples colores, y la luz del sol se filtra a través de las ventanas de vidrio de la tienda, calentando el espacio y elevando el espíritu. Todo eso significaría poco si los bagels no fueran de calidad. La ensalada de pollo ‘funky’ en un bagel de tomate cheddar era estelar, un sándwich abundante con pan suave y masticable. Junto con una manzana, me sentí como un estudiante de segundo grado en una excursión escolar, vertiginosa y cuidada.
Múltiples ubicaciones en Front Range, incluida su primera ubicación nueva de Denver en 30 años, en 1390 S. Colorado Blvd.; moesbagel.com
