Maggie Beer tiene una fecha límite financiera para su misión culinaria de transformar alimentos en miles de casas de cuidado de ancianos.
El efusivo chef de celebridades, de 80 años, está utilizando su reputación e influencia para dirigir la Fundación Maggie Beer y ha estado trabajando para poner deliciosa comida en los platos de australianos ancianos vulnerables.
Hablando en el National Press Club en Canberra hoy, Beer dijo que la inyección del gobierno en efectivo a su base para la primera capacitación de chef especializada en su tipo en sus hogares de cuidado de personas mayores se acabará en 2026.
Maggie Beer, fundadora de la Fundación Maggie Beer, se dirige a los medios de comunicación en el National Press Club. (Getty)
“Simplemente no tenemos la capacidad de satisfacer la demanda y nuestra financiación actual termina en septiembre del próximo año”, dijo Beer.
“(Hemos tenido) 135 casas serán a través de este programa. Todos los días, recibimos una nueva consulta. 135 casas no suenan mucho, pero creyos, el efecto de filtrado está ahí.
“Nosotros, la fundación, yo mismo, personalmente, estamos abogando ferozmente para que continúe”.
La cerveza está construyendo una hoja de ruta para un futuro modelo de cuidado y comida envejecida.
Parte de la misión es cerrar la brecha de entrenamiento en los roles de Cook y Chef en las casi 2700 casas subsidiadas de la Commonwealth en Australia.
Su mensaje ha sido simple: alimentos nutritivos y preparados con amor es igual a un mejor bienestar.
Ella le dijo al club de prensa que una población que envejece exige urgentemente chefs más hábiles, manos de cocina y personal con pasión por la comida.
“La hermosa comida marcará una gran diferencia para el bienestar de los residentes y el orgullo de los equipos”, dijo.
“Sin esas cantidades iguales de sabor, bondad y placer, la comida se convierte en una mercancía.
“La comida se institucionaliza y hace que los residentes no coman bien, o no coman lo suficiente. Y eso conduce a la desnutrición”.
La cerveza está construyendo una hoja de ruta para un futuro modelo de cuidado y comida envejecida. (Getty)
Beer dijo que las comidas no deberían ser una “idea de último momento” en casas de cuidado de ancianos.
Pero ella reconoció que la falta de fondos es rampante. En 2021/22, se gastó un promedio de solo $ 14.46 en alimentos por residente por día en proveedores de atención envejecida.
“Los ingredientes reales frescos proporcionan un sabor que Frozen nunca puede, y podemos mostrar casas de cuidado de edad avanzada que cocinar fresco en realidad no cuesta más”, agregó.
“Sin embargo, solo si está respaldado por el conjunto de habilidades, pasión y conocimiento y apoyo de la gerencia, todo es posible y porque sé que hay muy poco dinero de ahorrar dentro de los hogares de cuidado de ancianos”.
Las instalaciones de atención envejecida albergan a algunos de los miembros más vulnerables de la población de ancianos de Australia.
Según Dementia Australia, se estima que se estima que 433.300 australianos que viven con demencia en 2025.
Y más de la mitad de las 245,000 personas en el cuidado de ancianos vivían con demencia a partir de 2022.
Beer dijo que la buena comida puede ser un espacio familiar y seguro para aquellos que soportan la transición a veces traumática de pasar a la atención.
“Una de las cosas más evocadoras es un sentido del olfato que permanece con nosotros y huele que se vincula con buenos recuerdos”, explicó Beer.
“Vivir con demencia es muy difícil, pero puedo decirte que esos instintos todavía están ahí.
“Nunca va a ser fácil, pero todas esas cosas pueden marcar una gran diferencia”.
El chef de celebridades dijo que las comidas no deberían ser una “idea de último momento” en casas de cuidado de ancianos. (Maggie Beer/Instagram)
En una presentación en el Proyecto de Ley 2024 de Atrey Care, el programa Mentor Mentor de Trainer de la Fundación Maggie Beer solicitó una extensión de sus fondos más allá de septiembre de 2026.
La Fundación Maggie Beer ha solicitado $ 15.3 millones en tres años para financiar su programa para mejorar los alimentos en cuidado de ancianos y soluciones para personas mayores que reciben atención en el hogar.
Beer también emitió una súplica al Ministro Federal para el Envejecimiento y las personas mayores Sam Rae, que estaba sentada en la habitación de Canberra hoy, para obtener más fondos.
“Dirigimos un espectáculo muy delgado. Y no hay dinero para que seamos financiados”, dijo.
“No puedo soportar pensar que se pierde. Es muy valioso.
“Por lo tanto, puede estar seguro de que abogaré ferozmente al gobierno para apoyar el programa”.
