El analista de mercado y cofundador del episodio 3 Andrew Whitelaw es optimista del futuro “rosado” de la industria de la carne de res australiana en medio de un aumento en la popularidad de la carne de res de origen local.
Hablando en el Foro del Consejo de Investigación de Ganadería de Australia Occidental en Gingin, Whitelaw dijo que Australia seguía siendo un gran consumidor de carne roja.
“Estamos reproduciendo carne … el mercado interno se satisface primero”, dijo.
“La imagen de la carne roja se ve muy optimista … Soy más negativa en el mercado de granos que en el mercado de la carne roja.
“Con el tiempo, Australia sigue siendo un gran consumidor de carne, uno de los más grandes del mundo per cápita, pero ese consumo doméstico de carne de res y ese consumo doméstico de carne de cerdo ha disminuido significativamente.
“Desde 2000, el cordero y la carne se han reducido, pero el pollo y el cerdo se han vuelto cada vez más populares”.
Whitelaw dijo que con el tiempo, el consumo doméstico de un cambio de población demográfico que consumía más carne de cerdo que carne roja.
“A nivel local estamos viendo cosas como el pollo no ha cambiado realmente en precio durante mucho tiempo: el cerdo ha aumentado, pero todavía es barato”, dijo.
“Cuando miramos la carne de cerdo, uno de los factores que se crean que aumentan el consumo es el cambio demográfico en Australia.
“Tenemos más Filipinas, más asiáticos del sur, más chinos, que comen carne de cerdo mucho más como elemento básico que las poblaciones blancas”.
Contribuir a la perspectiva brillante de la industria de la carne de res australiana fue el declive del análogo de la carne, también conocido como carne falsa, que aumentó durante Covid pero desde entonces ha disminuido en demanda.
“Nadie quiere carne falsa”, dijo Whitelaw.
“Creo que estos productos, la razón por la que no tienen éxito es porque estamos viendo que han tenido mucho éxito para comenzar, y fueron muy buenas proposiciones atractivas para la inversión.
“Pero la realidad es que los consumidores salieron y compraron una hamburguesa, pero solo la intentaron una vez, y no lo intentaron nuevamente.
“La razón detrás de eso es porque no son muy buenas, mientras que la carne de res es bastante consistente, y la carne australiana es probablemente la más consistente del mundo”.
Whitelaw dijo que la carne de res está siguiendo una tendencia ascendente fuerte como el segundo mayor exportador de carne de res detrás de Brasil, con una reputación de fuertes protocolos de bioseguridad.
“Somos el segundo mayor exportador de carne de res en todo el mundo, muy por detrás de Brasil, por lo que tenemos la capacidad de exportar a casi cualquier lugar porque tenemos protocolos de bioseguridad”, dijo.
A pesar de que la tarifa del 10 por ciento impuesta a las exportaciones de Australia a los Estados Unidos, el Sr. Whitelaw era optimista de que WA sería el “menos expuesto”.
“Los aranceles han sido un gran tema de conversación en los últimos tiempos desde que Trump entró en vigencia, ha habido ese miedo a los aranceles”, dijo.
“La realidad es que tenemos una tarifa del 10 por ciento: es nuestro mercado más grande, pero en este momento no es un gran problema en este momento.
“Estamos viendo que Estados Unidos no tiene ninguna carne para exportar a un volumen significativo, por lo que estamos viendo que sus importaciones aumentan y sus exportaciones disminuyen, lo cual es bueno para nosotros, porque ya no están compitiendo con nosotros en muchos mercados”.
