Un negocio del sur de Australia es pionero en un enfoque novedoso para luchar contra el cambio climático vendiendo lo que llama carne ecológica.
CH4 Global, basado en la península de Eyre, está produciendo carne de res a partir de ganado, alimentado con una dieta, complementada con algas rojas cultivadas localmente, lo que resulta en una reducción de las emisiones de metano hasta en un 90 por ciento.
“Esta tecnología para reducir las emisiones de metano ha sido probada y probada”, dijo el ministro de Comercio Estatal, Joe Szakacs.
Un negocio del sur de Australia es pionero en un enfoque novedoso para luchar contra el cambio climático vendiendo lo que llama carne ecológica. (9News)
Actualmente, la “carne sin culpa” está disponible en Windsor Meats en Malvern, Australia del Sur, y se espera que esté disponible en restaurantes locales y en estantes de supermercados pronto.
“Habiendo sido esa mejor opción para las personas, esa opción más sostenible, creo que se venderá a sí misma”, dijo Sam Burt de Windsor Meats.
Inicialmente, la compañía se está centrando en los recortes de Wagyu, con planes de expandirse a otros tipos y productos de carne de res.
CH4 Global también tiene ambiciones de expandir sus operaciones a nivel nacional e internacional.
“Esta es una innovación del sur de Australia, una gran innovación local”, dijo Szakacs.
La compañía está en conversaciones con una cadena de supermercados nacionales para que el producto esté disponible en Australia para el próximo año.
Además, las negociaciones están en marcha con cadenas internacionales para suministrar suficiente alimentación suplementada con algas para 10 millones de vacas todos los días.
“Comenzando con el Wagyu, pronto para ser Angus, y no será solo los principales cortes de Angus, serán todas las piezas, ya sean salchichas o albóndigas”, dijo el Dr. Steve Meller de CH4 Global.
Este artículo fue producido con la ayuda de 9Express.
