Los artículos de comida rápida y los bocadillos como pizzas, samosas, hamburguesas, paves Vada, así como refrescos y pasteles pueden mantener felices a tus papilas gustativas, pero no son amigables con la salud. Para llevar a casa este punto, el Ministerio de Salud de la Unión emitió recientemente un asesoramiento que insta a los departamentos gubernamentales, oficinas e instituciones públicas a instalar ‘petróleo y tableros de azúcar’ en áreas comunes, mostrando información clave sobre las grasas ocultas y el contenido de azúcar en los alimentos populares.
El aviso se produce a la luz de las crecientes tasas de obesidad en la India, con un consumo excesivo de petróleo y azúcar que contribuyen entre los hábitos alimenticios no saludables que impulsan este aumento. Según la National Family Health Survey (NFHS) -5 (2019-2021), el 24 por ciento de las mujeres indias y el 23 por ciento de los hombres indios tenían sobrepeso u obesidad, en comparación con el 21 por ciento y el 19 por ciento, respectivamente, en NFHS-4 (2015-16).
Los expertos están de acuerdo en que la moderación es clave cuando se trata de refrigerios fritos
En mayo de 2025, la Junta Central de Educación Secundaria (CBSE) había emitido una directiva similar a las escuelas a instalar ‘tableros de azúcar’ para monitorear y reducir la ingesta de azúcar entre los estudiantes, para promover hábitos alimenticios más saludables.
Culprics de salud y salud del azúcar
Los expertos en medicina y de salud han acogido con beneplácito este movimiento, indicando que el consumo de aceite excesivo y azúcar puede contribuir a varias enfermedades no transmisibles como la obesidad, los problemas cardíacos y la diabetes, entre otras.
“La ingesta regular o excesiva de bocadillos ricos en aceite, grasa y contenido de azúcar puede conducir a un aumento en los niveles de colesterol, causar aumento de peso, conducir a la obesidad y otros trastornos de estilo de vida como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares”, dice Rajeswari V shetty, HOD: dietética del Hospital Sl Rheja.
(L) Dr Aparna Govil Bhasker; (R) Rajeswari v Shetty
Destacando particularmente en los efectos nocivos del azúcar procesado, el nutricionista con sede en Mumbai, Dhvani Shah, dice: “Causa daño celular. Las células degeneran más rápido, como resultado del cual el cuerpo se descompone más rápido de lo que se repara y entra en un estado de enfermedad”.
La obesidad es una consecuencia muy común y directa del consumo de alimentos con alto contenido de aceite o azúcar. La cirujana bariátrica con sede en Mumbai, la Dra. Aparna Goville Bhasker, explica: “Los alimentos altos en grasa y alto en azúcar son densos en calorías pero bajos en nutrientes, lo que lleva a un exceso de ingesta de calorías sin proporcionar una atención. Sobre el tiempo, el consumo de rutina de estos alimentos puede causar una ganancia de peso y aumentar la obesidad de la vida múltiple. asuntos.” Bhasker agrega cómo los hábitos alimenticios juegan un papel importante en la causa y el control de la obesidad, “la obesidad es una enfermedad crónica y compleja. Aunque no podemos controlar nuestra genética, podemos regular nuestra dieta y estilo de vida. Los hábitos alimenticios juegan un papel fundamental, ya que las opciones dietéticas pobres pueden contribuir a un aumento de peso. Con el contrario, la alimentación equilibrada y consciente es clave para prevenir y manejar la condición”.
Corazón del asunto
Su corazón tampoco está protegido de los efectos adversos de consumir dichos alimentos regularmente. “El aumento en los niveles de colesterol malos y el nivel de azúcar en la sangre, y el aumento de peso causado por el consumo regular de estos alimentos puede ejercer una presión excesiva sobre el corazón. Es como alimentar a su cuerpo con combustible vacío que obstruye su motor. Con el tiempo, esto puede causar arterias bloqueadas, presión arterial alta e incluso ataques cardíacos”, advierte el Dr. Parin Sangoi, los hospitales de cardiólogos intervencionales intervencionales.
Dr Be Pain Sangoi
Sangoi sugiere optar por una dieta equilibrada de frutas, verduras, granos integrales y grasas saludables para apoyar la función del corazón y manejar la presión arterial: “Piense en sus comidas como una inversión en un corazón más fuerte y saludable”.
Un movimiento audaz
Dados los posibles riesgos para la salud de estos bocadillos cotidianos, los expertos reiteran la necesidad de crear conciencia sobre los contenidos nutricionales, junto con el nivel de admisión recomendado de aceite y azúcar. “Instalar ‘tablas de aceite y azúcar’ es un movimiento audaz y necesario. La mayoría de las personas no se dan cuenta de cuánto aceite, azúcar o sal está presente en los bocadillos cotidianos. Mostrar esta información aumentará la conciencia y podría alentar a las personas a tomar decisiones más saludables. No se trata de prohibir los alimentos sino de estar informado”, mantiene el Dr. Sangoi.
El Dr. Bhasker está de acuerdo, calificándolo como un paso progresivo hacia la transparencia y la conciencia pública. “Con las enfermedades del estilo de vida y la obesidad en aumento, especialmente entre los jóvenes y los niños, tales advertencias pueden ayudar a las personas a tomar decisiones informadas de alimentos. Estas juntas pueden fomentar la moderación y desalentar el consumo excesivo de alimentos altos y nutritivos de nutrientes”.
Dhvani shah
Shah siente que mostrar contenido de aceite y azúcar abrirá los ojos de las personas sobre lo que entra en su comida. “La mayoría de las personas piensan en bocadillos ocasionales de pizza, samosa, galletas y papas fritas, de vez en cuando está bien. Pero la mayoría de ellos terminan consumiendo tales alimentos cada segundo día, lo que se suma mucho durante un período de tiempo. Mostrar esta información puede conducir a un consumo reducido”, dice. Shetty recomienda mostrar contenido de sal también, para crear conciencia que pueda provocar moderación y mejores hábitos alimenticios.
Apoyo público
Los viajeros de Mumbai, los vendedores de alimentos y los estudiantes universitarios también han calificado la iniciativa como esencial para crear conciencia. “Ayudará a las personas a obtener conocimiento sobre lo que están comiendo y los hará más conscientes de la salud. La gente está interesada en aprender y adoptar hábitos más saludables”, dijo Sunita Chaughule, una viajera diaria en la ruta Borivali-Churchgate. Otro viajero del ferrocarril occidental, Jai Lopes, dio la bienvenida al movimiento, afirmando la necesidad de resaltar prácticas de cocina poco saludables en todos los ámbitos. “El petróleo se reutiliza repetidamente; es como un veneno lento. Este es un buen paso del gobierno”, dijo.
Los estudiantes del Instituto de Tecnología Don Bosco en Kurla, Nisha Singh, Sumit Shinde, Myron Dias y Roshelle Rozario, creen que tal conciencia a gran escala puede beneficiar a los jóvenes. “Los jóvenes de hoy llevan vidas aceleradas y, a menudo, se vuelven de comida chatarra vendida en estaciones de ferrocarril, comedores universitarios y puestos de comida rápida. El consumo de aceite y azúcar es alto entre los estudiantes. Dichas iniciativas empujarán a todos a tomar su salud más en serio y evitar problemas de salud a largo plazo”.
Anand Kumar Mishra
Algunos vendedores de alimentos también han respondido positivamente. Anand Kumar Mishra (42), que dirige el puesto de comida rápida Shree Krishna en Bandra East, y vende casi 1000 Pavs Vada y 500 Samosas diariamente, lo llama un paso muy necesario. “La gente se dará cuenta de lo que están consumiendo y comenzará a tomar su salud en serio”, dijo.
Opciones saludables
Los nutricionistas sugieren optar por la moderación, en lugar de la eliminación. “Si consume aceite, azúcar o sal, en una proporción equilibrada, el cuerpo puede procesarlo porque es en proporción con otros nutrientes como fibras, proteínas y vitaminas”, enfatiza Shah, y agrega que si bien el azúcar se evita mejor en su forma procesada, el nivel recomendado de aceite y grasas que uno puede consumir en un día es de 10 ml a 30 ml, dependiendo de los requisitos de los requisitos de los requisitos de los requisitos de los requisitos de los requisitos.
Shetty comparte alternativas más saludables: “Por ejemplo, la pizza es rica en grasas y cargada de calorías. Sin embargo, si se hace con una base saludable de corteza delgada multigrano, muchas verduras y menos queso, puede ser nutricionalmente mejor”.
Bocadillos más saludables: frutas/frutas secas/cuajada/palomitas de makhana asada/asada/chana asada
Acerca del asesoramiento del Ministerio de Salud de la Unión
>> El aviso propone la instalación de ‘tableros de aceite y azúcar’ en los lugares de trabajo del gobierno como una iniciativa para promover hábitos dietéticos más saludables.
>> Estos tableros deben mostrar información clave sobre las grasas y azúcares ocultos en los alimentos cotidianos.
>> También propone la impresión de mensajes de salud en todas las papeles de oficina y publicaciones para servir como recordatorios diarios para combatir la obesidad.
>> Fomenta la promoción de comidas saludables y actividad física en oficinas a través de alimentos nutritivos y organización de iniciativas en el lugar de trabajo para promover la salud y el bienestar.
