Bengaluru: Este julio, Mulberry Shades Bengaluru Nandi Hills, un complejo de cartera tributo, invita a los invitados a un viaje culinario evocador a través de la costa de Malabar de Kerala con la serie de rutas de especias del chef Abida Rasheed. Organizado en Terra, el restaurante de restaurantes de todo el día del resort, la celebración de tres días del 4 al 6 de julio de 2025, trae a la mesa una rica mezcla de tradición, memoria y sabores costeros audaces, tejido sin problemas en el buffet multicuino exclusivo del restaurante.
Uno de los principales portadores de antorchas de la India de la cocina de Malabari, el chef Abida Rasheed es reconocido por revivir y compartir recetas de Moplah de siglos de antigüedad, una cocina conformada por las rutas de especias de Kerala e influenciada por las legacies comerciales árabes, portuguesas y holandesas. Su cocina está enraizada en las cocinas del hogar, en la forma en que las abuelas una vez cocinaron, con paciencia, intuición y generosidad inigualable. A través de la serie Spice Route del chef Abida, da vida a estos platos atemporales, conmovedores, delicadamente especiales y ricos en la historia.
Los huéspedes pueden esperar una selección reflexiva de platos que capturan la esencia de la cultura culinaria de Malabari, piensen en los chapas de cordero de cocción lenta, el moilee de pescado a fuego lento en la leche de coco, el arroz fragante de ghee, los patios nítidos, el asado de Erachi y su firma de biryani, cada uno elevado con su enfoque distintivo y minimalista de un enfoque y tecnología y tecnología.
Ya sea que sea un curioso gastrónomo o alguien que anhela sabores nostálgicos de la costa, este especial en Terra ofrece una experiencia gastronómica inmersiva contra la belleza escénica de Nandi Hills.
Detalles del evento:
• Fechas: 4, 5 y 6 de julio de 2025
• Lugar: Terra, Mulberry Shades Bengaluru Nandi Hills
• Almuerzo: 12:30 pm – 3:30 pm
• Cena: 7:00 pm – 11:00 pm
• Precios:
– ₹ 2300 ++ por persona (almuerzo y cena – viernes y sábado)
– ₹ 2500 ++ (brunch no alcohólico- domingo)
– ₹ 3500 ++ (brunch alcohólico – domingo)
