Los hot dogs en un palo sobre una llama hacen una buena comida al acampar. ¿Pero tal vez has estado buscando actualizar tu experiencia gastronómica mientras disfrutas del aire libre?
La semana pasada, Root Down en Denver lanzó un kit de comidas gourmet para acampar que se puede pre-ordenar desde el restaurante, embalarse y calentar fácilmente el lado de la tienda (o simplemente en casa).
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Le costará unos pocos dólares más que un paquete de hot dogs y bollos, pero el chef ejecutivo Brendan Bailey dijo que vale la pena el Pricetag; Cada kit de comida cuesta $ 74, viene en una bolsa aislada y sirve a dos personas. “Queremos que valga la pena para el invitado, y valga la pena para nosotros”, dijo. “Nada es barato en estos días, especialmente una buena comida para llevar”.
Entonces, ¿qué hay en él? El plato principal son costillas sinceras de Callicrate Farms en Colorado Springs, con una salsa de barbacoa de durazno. Eso está acompañado de papas con tenderas de horquilla que fueron salteadas en grasa de pato con cebollas y los famosos pimientos Aji Chile Aji de Perú.
“Esas son una de mis cosas favoritas”, dijo Bailey. “Viajan bien y se recalentan fácilmente. Puedes olvidarlos y cocinarlos demasiado y todavía son realmente buenos”.
También hay vegetales de temporada, Summer Succotash, una ensalada de “mezcla de senderos” con vinagreta de miel caliente y un kit S’mores. Los clientes también pueden pedir vinos o cócteles embotellados (hechos por la familia Jones) para acompañar la comida. Los kits deben ordenarse con al menos tres días de anticipación, ya que son limitados, y están disponibles para recoger en Root Down, 1600 W. 33rd Ave., los miércoles, jueves y viernes. (La entrega de Doordash también está disponible).
“Lo número uno”, dijo Bailey, era asegurarse de que las comidas sean prácticas para alguien que va a acampar con un equipo mínimo y es de “buena calidad cuando se recalienta. Nos preguntamos:” ¿Qué le gustaría comer alrededor de una fogata? “
Bailey recomendó calentar las comidas en una sartén o una olla en un campamento, pero dijo que también podrían calentarse sobre un fuego si es necesario en los paquetes de aluminio en los que entran.
“Queríamos encontrar una nueva forma de interactuar con los invitados. Si va bien, probablemente lo extenderemos a través del resto del verano si hay demanda”, agregó.
